Wheat, Water, Alfalfa and Beets

Das Ackerland des Little Thompson Valley liegt in der trockenen Region, die Major Stephen Long 1820 als „die große amerikanische Wüste“ beschrieb, und für den Anbau von Feldfrüchten war eine regelmäßige Bewässerung im Sommer erforderlich.

James Eaglin wurde 1866 der erste Bauer des Tals, als er auf seinem neu erworbenen Gehöft am Grund des Little Thompson River Weizen anpflanzte. Als Eaglin 1869 Wasserrechte für den Fluss beantragte, legte er den Grundstein für das System organisierter „Grabenunternehmen“, die während der Frühjahrsschmelze weiterhin Wasser aus dem Fluss sammeln und es für die Bewässerung in den trockenen Sommermonaten speichern.

Während Weizen die erste Feldfrucht war, die im Little Thompson Valley angebaut wurde, wurde Luzerne in den 1890er Jahren zu einer wichtigen Feldfrucht, als man entdeckte, dass man sie als Futtermittel zur gewinnbringenden Schafmast verwenden konnte. Bis 1905, als die Bauern der Gegend über 63.000 Lämmer auf den Markt brachten, hatte sich Berthoud zu einem geschäftigen landwirtschaftlichen Zentrum des Larimer County entwickelt, das für seine wohlhabenden Bauern bekannt war.

Dieser Wohlstand wurde Anfang des 20. Jahrhunderts noch verstärkt, als die Great Western Sugar Company Zuckerrüben in Nord-Colorado einführte und Eisenbahnen und Fabriken baute, um die Industrie zu entwickeln. Die Anbauer von Berthoud lieferten die Rüben an mehrere ländliche Mülldeponien, wo die Rüben in Güterwagen verladen und zu Zuckerfabriken im nahegelegenen Loveland und Longmont transportiert wurden.

Die Landwirtschaft trägt weiterhin zum Erbe des Little Thompson Valley bei, auch wenn die allmähliche Urbanisierung die Verfügbarkeit von Wasser und Ackerland stark eingeschränkt hat.